4 korzyści diety niskowęglowodanowej, w tym szybsze odchudzanie!

Znana z tego, że pomaga szybko zrzucić kilogramy, dieta niskowęglowodanowa ogranicza pokarmy węglowodanowe (zboża, warzywa i owoce bogate w skrobię, żywność z dodatkiem cukru, większość alkoholu itp.), A zamiast tego podkreśla produkty bogate w białko i tłuszcz. Nie wszystkie diety niskowęglowodanowe są takie same, ponieważ istnieją wersje wysokotłuszczowe, niskowęglowodanowe (jak dieta ketonowa), a także wysokobiałkowe i niskowęglowodanowe, ale korzyści z diety niskowęglowodanowej są z pewnością imponujące.

Co sprawia, że dieta niskowęglowodanowa jest tak skuteczna? Jest to spowodowane szybkim wyczerpywaniem się zapasów glukozy (cukru); kiedy ta podaż staje się wystarczająco niska, organizm zaczyna zużywać tłuszcz jako paliwo (połączenie pochodzącego z diety i własnego zapasu tłuszczu w organizmie).

4 korzyści z diety niskowęglowodanowej

1. Szybka utrata wagi

Jeśli chodzi o odchudzanie, liczenie kalorii jest szalone, ale przeniesienie uwagi na rodzaje spożywanych pokarmów i skupienie się na świadomym jedzeniu może mieć ogromne znaczenie.

Diety niskowęglowodanowe cieszą się reputacją powodujących szybką utratę wagi bez uczucia głodu lub konieczności liczenia kalorii. W rzeczywistości wiele osób doświadcza szybszego odchudzania w wyniku stosowania diety niskowęglowodanowej, nawet jeśli próbowali „wszystkiego innego” i nigdy nie osiągnęli oczekiwanych rezultatów.

Badanie z 2014 roku przeprowadzone przez National Institutes of Health wykazało, że diety niskowęglowodanowe były bardziej skuteczne dla utraty wagi i redukcji czynników ryzyka sercowo-naczyniowego w porównaniu z dietami niskotłuszczowymi, co wykazało 148 uczestników stosujących oba typy diety powyżej 12 miesięcy.

Dlaczego diety niskowęglowodanowe, zwłaszcza dieta ketonowa, są tak skuteczne w zrzucaniu zbędnych kilogramów, nawet u osób, które normalnie długo walczą z utratą wagi? Kiedy jemy pokarmy zawierające cukier i węglowodany, hormon insuliny jest uwalniany jako reakcja w celu podniesienia poziomu glukozy (cukru) we krwi.

Insulina jest często nazywana „hormonem magazynującym tłuszcz”, ponieważ jednym z jej zadań jest sygnalizowanie komórkom, aby magazynowały jak najwięcej dostępnej energii. Ta energia jest początkowo magazynowana jako glikogen z glukozy znajdującej się w węglowodanach, ponieważ glikogen jest naszą „podstawową” energią.

Eliminując węglowodany z diety i utrzymując niskie lub prawie puste zapasy glikogenu w organizmie, możemy zapobiec uwalnianiu insuliny i magazynowaniu tłuszczu. Mniejsza ilość insuliny krążącej w naszym krwiobiegu oznacza, że ​​organizm jest zmuszony zużywać wszystkie swoje zapasy glikogenu, a następnie sięgać do zapasów tłuszczu schowanych w naszej tkance tłuszczowej (tłuszczu w organizmie) w celu zapewnienia stałego paliwa.

2. Lepsze funkcje poznawcze

Tłuszcz i węglowodany mają zwykle odwrotną zależność w czyjejś diecie. Większość ludzi utrzymuje nieco stabilne spożycie białka, ale zwykle im więcej węglowodanów i cukru spożywają ludzie, tym mniej zdrowych tłuszczów spożywają.

Jest to problematyczne, ponieważ do prawidłowego funkcjonowania mózgu, kontroli nastroju i regulacji hormonów potrzebujemy zdrowych tłuszczów.

Cukier uzależnia i ma dramatyczny wpływ na mózg, zwłaszcza jeśli chodzi o zwiększenie apetytu, niepokoju i zmęczenia. Z drugiej strony, niektóre rodzaje zdrowych tłuszczów, w tym cholesterol, działają jak przeciwutleniacze i prekursory niektórych ważnych cząsteczek wspomagających mózg i neuroprzekaźników, które kontrolują uczenie się, pamięć, nastrój i energię.

Twój mózg składa się w dużej mierze z kwasów tłuszczowych i wymaga stałego dopływu tłuszczów z pożywienia, aby działać optymalnie.

Niedawno w raporcie z 2012 roku opublikowanym w The Journal of Physiology znaleziono dowody na silne konsekwencje metaboliczne diety wysokocukrowej w połączeniu z niedoborem kwasów tłuszczowych omega-3 na zdolności poznawcze. Efekty te wynikały ze spożywania dużych ilości glukozy i działania insuliny, które kontrolują mediatory sygnalizacji mózgowej.

Jak można się było spodziewać, niezdrowa dieta, która była bogata w cukier, ale uboga w zdrowe tłuszcze, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3, wiązała się z niższymi wynikami poznawczymi i insulinoopornością.

Badania sugerują, że dieta ketogeniczna jest szczególnie terapeutyczna, jeśli chodzi o ochronę zdrowia poznawczego. Naukowcy uważają, że osoby z najwyższą insulinoopornością mogą wykazywać niższy przepływ krwi w mózgu, a tym samym mniejszą plastyczność mózgu.

Dzieje się tak, ponieważ insulina jest „środkiem rozszerzającym naczynia krwionośne” i zwiększa przepływ krwi, aby promować dostarczanie glukozy do mięśni i narządów, w tym do mózgu. Ta funkcja rozszerzania naczyń krwionośnych zostaje zatrzymana, gdy u kogoś rozwinie się insulinooporność w wyniku spożycia dużej ilości cukru i węglowodanów, co powoduje zmniejszenie perfuzji i aktywności tkanek mózgu.

W niektórych badaniach zaobserwowano poprawę u pacjentów z chorobą Alzheimera i demencją na diecie ketogenicznej, charakteryzującej się takimi czynnikami, jak poprawa funkcji mitochondriów. Badanie European Journal of Clinical Nutrition wskazało na pojawiające się dane, które sugerowały terapeutyczne zastosowanie diet ketogennych w leczeniu wielu zaburzeń neurologicznych poza epilepsją i chorobą Alzheimera, w tym bólów głowy, neurotraumy, choroby Parkinsona, zaburzeń snu, raka mózgu, autyzmu i stwardnienia rozsianego.

3. Zmniejszone ryzyko zespołu metabolicznego i chorób serca

Badanie z 2012 roku opublikowane w American Journal of Epidemiology wykazało, że diety niskowęglowodanowe są bardziej skuteczne w zmniejszaniu niektórych czynników ryzyka chorób metabolicznych i serca niż diety niskotłuszczowe, a ponadto są conajmniej równie skuteczne w zmniejszaniu wagi i innych czynników.

W badaniu zbadano wpływ diety niskowęglowodanowej (≤45 procent energii z węglowodanów) w porównaniu z dietą niskotłuszczową (≤30 procent energii z tłuszczu) na metaboliczne czynniki ryzyka, przeprowadzając metaanalizę randomizowanych badań kontrolowanych. W analizach uwzględniono 23 badania z różnych krajów, w których łącznie wzięło udział 2788 uczestników.

Wyniki pokazały, że zarówno dieta niskowęglowodanowa, jak i niskotłuszczowa obniżyły wagę i poprawiły metaboliczne czynniki ryzyka. Ale w porównaniu z uczestnikami diety niskotłuszczowej, osoby na diecie niskowęglowodanowej doświadczyły znacznie większego wzrostu „dobrego” cholesterolu lipoprotein o dużej gęstości i większego spadku trójglicerydów.

Doświadczyli również niższego spadku całkowitego cholesterolu i cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości niż w grupie osób stosujących dietę niskotłuszczową. Należy jednak pamiętać, że nie udowodniono, że wyższy poziom cholesterolu przyczynia się do chorób serca!

4. Mniejsze ryzyko cukrzycy typu 2

Naukowcy zwracają uwagę, że pomimo rosnących wskaźników cukrzycy typu 1 i 2 oraz rosnących kosztów zasobów potrzebnych do monitorowania i leczenia pacjentów z cukrzycą, społeczność medyczna na ogół nie odniosła sukcesu w zmniejszeniu liczby osób dotkniętych cukrzycą ani stopnia ciężkości choroby. Chociaż liczba recept na leki przeciwcukrzycowe wciąż rośnie, istnieje prosta, skuteczna i tania strategia, która sprawdza się w przypadku cukrzycy: Zmniejsz ilość cukru i skrobi w diecie.

Naukowcy z Zakładu Endokrynologii, Cukrzycy i Nadciśnienia na SUNY University of Brooklyn zwracają uwagę, że dieta bogata w węglowodany zwiększa poposiłkowe wydzielanie glukozy i insuliny w osoczu, zwiększając tym samym ryzyko cukrzycy, chorób serca, nadciśnienia, dyslipidemii i otyłości.

Wiele badań wykazało, że dieta niskowęglowodanowa jest naturalnym sposobem leczenia cukrzycy i skutecznym narzędziem w profilaktyce leczenia pacjentów z cukrzycą typu 2. Może również pomóc zmniejszyć ryzyko powikłań cukrzycy i powiązanych czynników ryzyka, takich jak otyłość lub choroby serca.

W badaniu z 2005 roku opublikowanym w Upsala Journal of Medical Science, przeprowadzonym na dwóch grupach otyłych pacjentów z cukrzycą typu 2, przetestowano wpływ dwóch różnych kompozycji diety pod kątem kontroli glikemii i masy ciała. Grupa 16 otyłych pacjentów z cukrzycą typu 2 została poddana diecie niskowęglowodanowej (1800 kalorii dla mężczyzn i 1600 kalorii dla kobiet), która składała się z 20% węglowodanów, 30% białka i 50% tłuszczu.

Piętnastu otyłych pacjentów z cukrzycą zostało poddanych diecie wysokowęglowodanowej, aby służyli jako grupa kontrolna. Ich dieta składająca się z tych samych kalorii dla mężczyzn i kobiet zawierała około 60 procent węglowodanów, 15 procent białka i 25 procent tłuszczu.

Pozytywny wpływ na poziom glukozy zauważono bardzo szybko w grupie stosującej plan niskowęglowodanowy. Po sześciu miesiącach zaobserwowano również wyraźne zmniejszenie masy ciała pacjentów z grupy diety niskowęglowodanowej, które utrzymało się rok później.

Końcowe przemyślenia

• Jak widać, wiele badań pokazuje, że przestrzeganie diety niskowęglowodanowej może skutkować poprawą kontroli wagi, funkcji poznawczych, zdrowia serca, poziomu cukru we krwi i profilaktyki raka, a także innymi korzyściami wynikającymi z diety niskowęglowodanowej.
• Dowody pokazują, że aby czerpać korzyści z diety niskowęglowodanowej, ważne jest, aby pozostać na takiej wersji diety przez ponad miesiąc.