Czy pieprz kajeński może pomóc Ci w odchudzaniu?

Siła i skuteczność przypraw jest znana od tysięcy lat. Przyprawy wspierają wiele procesów w ciele, działają leczniczo i coraz częściej bywają uzupełnieniem farmakoterapii.

Oczywiście stanowią one dodatek do dań czy deserów i nie mogą być ani filarem diety, ani jej pierwszorzędnym produktem, ale umiejętne stosowanie przypraw potrafi dać spektakularne efekty, również w odchudzaniu.

Jedną z takich przypraw jest stały bywalec kuchennych półek, specyfik o niezwykle ostrym smaku – pieprz kajeński. Zatem czy pieprz kajeński może pomóc Ci w odchudzaniu?

Charakterystyka pieprzu kajeńskiego

Pieprz kajeński to rodzaj przyprawy należącej do rodziny papryczek o niezwykle ostrym smaku, które potocznie nazywamy papryczkami chili.

Pieprz kajeński wyrabia się z papryki odmiany cayenne, która jest suszona, a następnie bardzo drobno mielona.

Ostry smak pieprzu kajeńskiego zawdzięczamy kapsaicynie. Kapsaicyna to organiczny związek chemiczny, który oddziałuje na receptory bólowe, powodując uczucie pieczenia w jamie ustnej.

I właśnie kapsaicyna poprzez to, że przyspiesza metabolizm i obniża apetyt, sprawia, że pieprz kajeński stanowi idealny dodatek do dań dla tych osób, które dążą do zrzucenia kilku zbędnych kilogramów.

Przyspieszony metabolizm

Badania przeprowadzone wśród kobiet w 2003 roku wykazały, że przyspieszone tempo metabolizmu tych pań, które spożywały świeżą papryczkę chili utrzymywało się aż do 30 min po ich spożyciu.

Im szybsza przemiana materii, tym skuteczniejszy proces przekształcania składników odżywczych w energię i tym mniejsze ryzyko odkładania się tłuszczu.

Przyspieszony proces spalania kalorii

Ostry smak pieprzu kajeńskiego sprawia, że w trakcie jego spożywania temperatura ciała podnosi się. Wzrost temperatury ciała aktywuje z kolei proces samoregulacji organizmu i następuje jego powolne chłodzenie.

Obniżanie temperatury ciała wymusza spalanie większej ilości kalorii.

Badania pokazują, że osoby, które nie preferują ostrych smaków, w tym pieprzu kajeńskiego i go nie spożywają, mają dobre wskaźniki utraty masy ciała w trakcie suplementacji kapsułek zawierających kapsaicynę.

Aby efekt redukcji kalorii był widoczny warto połączyć spożywanie pieprzu kajeńskiego z aktywnością fizyczną.

Inne, dobroczynne właściwości pieprzu kajeńskiego

Zawarta w pieprzu kajeńskim kapsaicyna bardzo dobrze oddziałuje na układ pokarmowy nie tylko w kontekście przyspieszonego metabolizmu, ale również w wielu dolegliwościach, takich jak wrzody żołądka czy inne schorzenia żołądkowo-jelitowe.

Podczas jednego z badań naukowych grupie zarówno 198 zdrowych uczestników oraz grupie 178 uczestników z problemami gastrycznymi podawano suplementy zawierające kapsaicynę.

Wynik był bardzo podobny w obu grupach, wszyscy odczuli dobroczynny wpływ kapsaicyny na swój układ pokarmowy.

Z kolei badania przeprowadzone na szczurach dowiodły, że kapsaicyna zawarta w pieprzu kajeńskim pozytywnie oddziałuje na naczynia krwionośne, co może zapobiegać udarom czy wysokiemu ciśnieniu krwi [2].

Jak stosować pieprz kajeński

Z uwagi na bardzo ostry, piekący smak zastosowanie pieprzu kajeńskiego jest dość mocno ograniczone. Oczywiście można dodawać go do mięs, zup czy innych dań lub koktajli, ale jego regularne, codzienne stosowanie może być zwyczajnie uciążliwe.

Badania wskazują, że optymalną ilością kapsaicyny, która zagwarantuje jej dobroczynne właściwości to 28 gramów świeżej papryczki chili lub 1 gram suszonego, zmielonego pieprzu kajeńskiego [3].

Drugim sposobem jest suplementacja kapsaicyny. Kapsułki zawierające kapsaicynę warto kupować z wiarygodnego źródła, tak aby mieć pewność co do składu i jakości takiego suplementu.

Diety oparte na pieprzu kajeńskim

Są również diety, których głównym składnikiem jest pieprz kajeński jako dodatek do napoju. Jedna z takich diet zakłada regularne spożywanie napoju, w skład którego wchodzi syrop klonowy, pieprz kajeński, sok z cytryny oraz woda.

Dieta trwa od trzech do dziesięciu dni i jej głównym zadaniem jest usunięcie toksyn z organizmu i jego całkowite oczyszczenie.

Niestety wciąż jest bardzo mało badań dotyczących tego typu, mocno restrykcyjnej diety, a należy pamiętać, że nierozsądne odżywianie i redukowanie kalorii oraz składników odżywczych często bywa groźniejsze niż objadanie się.

Wstępne badania uczestników stosujących tego typu diety mówią o ich złym samopoczuciu, bólach głowy i rozdrażnieniu. Dlatego do tego typu zaleceń dietetycznych warto podchodzić z dużą dozą ostrożności.

Kto powinien unikać pieprzu kajeńskiego?

Nadrzędna zasada mówi, że pieprzu kajeńskiego nie powinno się spożywać przez długi okres i dotyczy to również osób zdrowych. Nie jest on zalecany dzieciom, kobietom w ciąży oraz matkom karmiącym.

Wszystkie osoby przyjmujące jakiekolwiek leki (zwłaszcza na nadciśnienie lub krzepliwość krwi) powinny skonsultować stosowanie pieprzu kajeńskiego z lekarzem lub dietetykiem klinicznym.

Z uwagi na możliwość różnego rodzaju podrażnień i reakcji alergicznych przygodę z pieprzem kajeńskim należy rozpoczynać od bardzo małych porcji, aby zweryfikować reakcję naszego organizmu.

Kiedy spożywanie pieprzu kajeńskiego jest najbardziej efektywne w procesie odchudzania?

Odchudzanie to proces, który musi być zrównoważony w kilku ważnych obszarach. Kluczowe są zdrowe nawyki żywieniowe oraz prawidłowy styl życia, a także zbilansowany jadłospis.

Jeśli te warunki są spełnione wsparcie w odchudzaniu poprzez dodanie do diety pieprzu kajeńskiego ma sens i przyniesie zamierzony efekt.

Komponując posiłki, nawet te z dodatkiem kapsaicyny należy pamiętać o odpowiednich proporcjach białka, węglowodanów oraz tłuszczy.

Posiłki i ich kaloryczność powinna być dostosowana do wagi oraz ogólnego stanu zdrowia, a na naszym talerzu regularnie powinny pojawiać się elementy z piramidy żywienia w stosownych ilościach.

Nie należy również zapominać o aktywności fizycznej. I nie chodzi tutaj o mordercze treningi na siłowni czy wielogodzinne sesje fitness.

Czasem wystarczy zmienić kilka nawyków, które będą przybliżać nas do celu: wybrać schody zamiast windy, pójść na spacer do lasu zamiast oglądać serial czy pojechać na rowerze po drobne zakupy zamiast wsiadać w samochód.

Stosowanie pieprzu kajeńskiego bez wątpienia przyniesie korzyści w walce o smukłą sylwetkę, ale tylko pod warunkiem, że cały proces odchudzania będzie rozsądnie i zdrowo zaplanowany.

Restrykcyjne diety czy głodzenie nie przyniosą oczekiwanego efektu w dłuższej perspektywie, a magiczne kapsułki, tabletki czy inne suplementy mogą poważnie zaszkodzić.

Poza zdrową, zbilansowaną dietą i aktywnością fizyczną trzeba również dbać o regenerację mięśni, redukcję stresu na co dzień, wysypianie się, spędzanie dużo czasu na świeżym powietrzu oraz stosowanie technik relaksacyjnych czy dostarczanie sobie drobnych przyjemności.

Tylko wtedy zdrowe dodatki, które przyspieszają metabolizm i pozwalają spalać więcej kalorii mają sens.