Ocet Jabłkowy Na Odchudzanie? [Jak Zrobić – 9 Prostych Kroków]

Ocet jabłkowy, jest znanym od wieków produktem stosowanym chętnie w kuchni, ale również, jako doskonałe remedium na wiele dolegliwości.

Możemy go kupić w sklepie lub przyrządzić samodzielnie w domu.

Ocet jabłkowy ma działać antybakteryjnie, obniżać poziom cukru w naszej krwi, wpływać korzystnie na układ krążenia a nawet pomóc nam schudnąć.

Czy to rzeczywiście prawda?

Sprawdźmy…

Charakterystyka octu jabłkowego

Ocet jabłkowy ma charakterystyczne żółto-brązowe zabarwienie i jest lekko mętny. W smaku jest kwaśny, octowy i oczywiście pachnie jabłkami.

O occie jabłkowym jednak nie wiemy od wczoraj. Już w starożytnych czasach odkryto jego dobroczynne właściwości.

Był znany m.in. w Chinach, Egipcie, Rzymie. Stosowano go do wzmocnienia odporności, oczyszczania wątroby, poprawienia sił witalnych.

Co zawiera ocet jabłkowy?

• aminokwasy,
• enzymy,
• związki polifenolowe,
• pektyny,
• witamina B1,B2,B3,B5,B6,
• witamina C,
• biotyna,
• sód,
• fosfor,
• potas,
• magnez,
• żelazo,
• wpań,
• kwas foliowy.

Jabłkowy ocet jest wyjątkowo wszechstronny. Dzięki temu, że powstaje w wyniku naturalnej fermentacji, zawiera bakterie probiotyczne, które są niezwykle korzystne dla zdrowia.

Regularne spożywanie octu jabłkowego na czczo, może poprawić pracę gospodarki insulinowej, zapewnić nam na dłużej uczucie sytości, wyregulować poziom cukru we krwi, wspomóc trawienie i ułatwić odchudzanie.

Przypisuje mu się mnóstwo dobroczynnych dla organizmu właściwości, jednak nie wszystkie zostały, jak do tej pory, naukowo potwierdzone.

Oto kilka najważniejszych, które znalazłam.

Ocet jabłkowy właściwości

Działa antybakteryjnie

Głównym składnikiem octu jabłkowego jest kwas octowy, który ma działanie antybakteryjne oraz antyseptyczne.

W związku z tym, warto go mieć przy sobie kiedy np. rozboli nas gardło lub w razie niedrożnych zatok.

W takich przypadkach, zaleca się płukanie nosa i gardła roztworem z octu jabłkowego i wody.

Ale ocet jabłkowy dzięki działaniu antybakteryjnemu, znajdzie również zastosowanie w naszej kuchni.

Jest doskonałym i naturalnym środkiem do czyszczenia i odkażania powierzchni. To świetne rozwiązanie dla alergików i osób wrażliwych na chemię.

Warto również płukać warzywa i owoce w roztworze z octu jabłkowego. Dzięki temu, pozbędziemy się z nich skutecznie bakterii.

Reguluje poziom cukru we krwi

Według najnowszych ustaleń, do istotnych właściwości octu należy wpływ na kontrolę poziomu cukru we krwi.

Jego stosowanie jest polecane osobom, będącym w stanie przedcukrzycowym, mającym cukrzycę lub insulinoodporność.

Hipoglikemiczne działanie octu, to jego najlepiej jak dotąd zbadana właściwość.Odpowiada za nią kwas octowy, czyli głównych składnik octu jabłkowego.

Kwas octowy działa wielotorowo. Nie tylko spowalnia wchłanianie do naszej krwi cukru z jedzenia, ale również spowalnia rozpad skrobi na cukry proste. Ogranicza glikemię poposiłkową i podnosi wrażliwość komórek na insulinę.

Wykazuje pozytywne działanie na układ krążenia

Podczas badań wykonywanych na szczurach, odkryto, że przyjmowanie octu jabłkowego obniża poziom trójglicerydów i cholesterolu.

Ocet zawiera kwas chlorogenowy, który powstrzymuje utlenianie cholesterolu LDL, zmniejszając w ten sposób ryzyko miażdżycy.

Badania wykazały również, że dodanie do diety badanych zwierząt kwasu octowego, spowodowało znaczące zmniejszenie ciśnienia krwi, w porównaniu do szczurów, którym zamiast octu podawano wodę dejonizowaną.

Regularne przyjmowanie octu jabłkowego, może więc mieć wpływ na zmniejszenie ryzyka zapadnięcia na choroby układu sercowo-naczyniowego.

Ocet jabłkowy na odchudzanie – czy działa?

Rzeczywiście, istnieją pewne dowody na to, że kwas octowy może pomóc w pozbyciu się zbędnych kilogramów..

Specjaliści z Uniwersytetu Stanowego w Arizonie, przeprowadzili szeroko zakrojone badania nad właściwościami odchudzającymi octu jabłkowego.

Okazało się, że kiedy spożywamy niewielkie ilości kwasu octowego, czyli głównego składnika octu jabłkowego, aktywuje się nasz metabolizm, aby pomóc ciału wykorzystać tłuszcz jako formę energii zamiast go magazynować.

W jednym z badań, obserwowano otyłe szczury, które były na diecie wysokotłuszczowej. Straciły one znaczną ilość tłuszczu, gdy rozpoczęto podawanie im kwasu octowego.

W innym badaniu opublikowanym w czasopiśmie Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, ludzie stracili średnio 2 kilogramy w ciągu 12 tygodni, po spożyciu jednej lub dwóch łyżek rozcieńczonego w szklance wody octu jabłkowego dziennie.

Kwas octowy dodatkowo tłumi nasz apetyt i usprawnia procesy trawienne a to jak najbardziej przyspiesza odchudzanie.

Istnieją również dowody na to, że picie octu jabłkowego, przed posiłkiem bogatym w węglowodany, utrzymuje stabilne stężenie cukru we krwi, co zmniejsza prawdopodobieństwo chęci na słodką przekąskę.

 

Odchudzanie z octem jabłkowym – kilka rad

Prowadź dziennik

Bardzo ciekawym rozwiązaniem jest prowadzenie dziennika, w którym możesz katalogować użycie octu jabłkowego i poziomu energii, skoki apetytu oraz postępy w odchudzaniu.

W swoim dzienniku wypisuj ilość octu jabłkowego, którą zażyłeś przed posiłkiem, sposób, w jaki spożyłeś ocet jabłkowy oraz co dokładnie zjadłeś.

Porównaj te fakty z wynikami, aby ustalić, która dawka octu jabłkowego jest najbardziej skuteczna dla twojego organizmu.

Nie polegaj wyłącznie na właściwościach octu

Pamiętaj, że skuteczne zrzucanie nadwagi jest praktycznie niemożliwe, jeśli liczba kalorii, które spalasz każdego dnia, nie przekracza liczby kalorii, które spożywasz.

Ocet jabłkowy może przyczynić się do ograniczenia apetytu i przyspieszenia metabolizmu, ale nie zastąpi konieczności ćwiczeń fizycznych i zdrowej diety.

Tylko łącząc zdrowe odżywianie z regularnymi ćwiczeniami aerobowymi, możesz z czasem stracić na wadze.

Bądź cierpliwy

Ocet jabłkowy nie jest cudownym środkiem odchudzającym. W rzeczywistości nie istnieje taki cudowny lek.

Jedynym sposobem, aby schudnąć w skuteczny i zdrowy sposób, jest robienie tego stopniowo, dając komórkom tłuszczowym czas na dostosowanie do nowego rozmiaru.

Uważa się, że ocet jabłkowy zwiększa utratę masy ciała o około 7 kilogramów rocznie. Taki wynik może mieć ogromny wpływ na wygląd i ogólny stan zdrowia.

Wyznacz cele

Oblicz wskaźnik masy ciała i określ, ile kilogramów musisz schudnąć, aby osiągnąć idealną wagę.

Wyznacz sobie konkretne cele odchudzania i upewnij się, że są osiągalne.

Nieosiągalne cele spowodują, że będziesz sfrustrowany i poczujesz się tak, jakby Twoje działania nie dawały żadnych efektów.

Wyznaczaj rozsądne cele i używaj octu jabłkowego, aby systematycznie pomagać w osiąganiu tych celów.

Bądź konsekwentny

Utrzymuj zdrową masę ciała po osiągnięciu masy docelowej, unikając tłustych potraw i kontynuując stosowanie octu jabłkowego w celu zachowania szczupłej figury i dobrego stanu zdrowia.

Jak stosować ocet jabłkowy?

Nie istnieje jakaś konkretna zalecana dawka jeśli chodzi o przyjmowanie octu jabłkowego, ponieważ badania nad jego zastosowaniem wciąż trwają.

Amerykańcy naukowcy jednak, zalecają pić ilość nie większą niż 1-2 łyżki octu jabłkowego na szklankę wody, przed posiłkiem, dwa razy dziennie.

Ważne jest żeby nie przekraczać tej dawki ponieważ kwas octowy w zbyt dużych ilościach, może powodować poparzenie przełyku lub naruszenie szkliwa.

Ocet jabłkowy przeciwwskazania

Ocet jabłkowy jest naszym dobrem naturalnym, ale nie każdy powinien po niego sięgać. Przykładowo, octu jabłkowego nie powinny pić osoby biorące leki obniżające poziom potasu w naszej krwi oraz te mające działanie diuretyczne.

Octu jabłkowego nie mogą pić również osoby mające wrzody ani kobiety w ciąży i karmiące.

Ocet jabłkowy na odchudzanie – skutki uboczne

Przede wszystkim jeśli chcemy uniknąć skutków ubocznych stosowania octu jabłkowego, powinniśmy zachować umiar.

Jeśli stosujemy ocet w zbyt dużych ilościach może on doprowadzić do hiperglikemii (w związku z tym osoby chorujące na cukrzycę, muszą jego stosowanie konsultować z lekarzem).

Kwas octowy obniża również poziom potasu, co może negatywnie wpłynąć na nasze zęby. Innym możliwym skutkiem ubocznym jest rozstrój żołądka.

Bądźmy ostrożni i nie przesadzajmy z ilością octu a nie dosięgną nas żadne niepożądane dolegliwości.

Jak zrobić ocet jabłkowy

Jeśli nie chcecie kupować gotowego octu w sklepie i spróbować własnych sił w jego produkcji, same przygotowanie nie jest trudne, ale wymaga sporej dawki cierpliwości.

Najważniejsze żebyśmy do przygotowania octu, użyli dobrych, niepoobijanych i uszkodzonych jabłek.

Najlepiej będzie jeśli wybierzemy odmiany typu antonówka, renta. Nie powinny być też pryskane.

Przepis, jak samemu zrobić ocet jabłkowy:

Czego potrzebujemy:

• 1 kg jabłek
• 1 l przegotowanej wody (letniej)
• 5-6 łyżek cukru (w zależności od tego, jak słodkie są jabłka, które wybraliśmy)

Co robić krok po kroku:

1. Dokładnie myjemy jabłka i usuwamy ogonki oraz zdrewniałe końcówki z drugiej strony.
2. Kroimy owoce w ósemki. Nie obieramy ich i nie wycinamy środka.
3. Następnie rozpuszczamy cukier w letniej wodzie. Wlewamy roztwór do dużego naczynia (najlepiej słoja), wkładamy jabłka i delikatnie przyciskamy talerzykiem. To ważne, ponieważ jeśli owoce będą wystawać ponad wodę zaczną pleśnieć. Wieko słoja zasłaniamy gęstą gazą, bawełnianą szmatką albo po prostu ręcznikiem papierowym i zabezpieczamy gumką recepturką.
4. Odstawiamy słój w dość ciepłe miejsce na 4-7 tygodni. Musimy pamiętać żeby codziennie zdjąć talerzyk, zamieszać jabłka i zabezpieczyć. Podczas tego działania, jabłka nie mogą wypłynąć na powierzchnię.
5. Po 2−3 dniach wokół owoców pojawi się charakterystyczna pianka – to dobry znak. Kiedyś nazywano ją octem zarodowym i była uznawana za szczególnie leczniczą i nawet skuteczniejszą w działaniu od samego octu.
6. Kiedy piana zniknie a owoce nabiorą lekko brązowego koloru, przecedzamy roztwór do innego naczynia przez sitko. Owoce nie są nam już potrzebne.
7. Myjemy słój i przelewamy do niego zaczątek octu. Kładziemy znów ręcznik papierowy lub szmatkę, gumkę recepturę i ustawiamy w ciemnym, ciepłym miejscu.
8. Faza fermentacji octowej trwa ok. 2-4 tygodni. Po tym czasie zajrzyjmy do octu, powinna pojawić się na wierzchu charakterystyczna zawiesina nazywana matką octową.
9. Gdy płyn zacznie pachnieć octem, to znak, że fermentacja dobiegła końca. Przecedzamy ocet przez gazę i przelewamy do wyparzonych wrzątkiem butelek.

Domowy ocet przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.

Jaki ocet wybrać?

Jeśli jednak nie macie czasu ani ochoty robić samodzielnie octu jabłkowego, możecie go spokojnie kupić w sklepie ze zdrową żywnością.

Wybór dobrego octu jabłkowego jest kluczowy. Aby przysłużyć się naszemu zdrowiu, powinien spełniać kilka warunków.

Bardzo ważne jest, żeby był zrobiony z organicznych jabłek. Do tego powinien być surowy. Co to znaczy? Nie powinien być poddany pasteryzacji, która niszczy jego naturalne właściwości.

Na koniec upewnijmy się, czy ocet jabłkowy po który sięgamy, posiada matkę octową.

Matka, to naturalna substancja złożona z celulozy oraz bakterii octowych, rozwijających się w czasie fermentacji.

Taką naturalną zawiesinę poznamy po charakterystycznej “śliskości” i “glutowatości”.

Ocet jabłkowy, zawsze powinien być kupowany w szklanej butelce. Można go trzymać w temperaturze pokojowej w ocienionym miejscu lub w lodówce.

Kup ocet jabłkowy w sklepie ze zdrową żywnością, zamiast w sklepie spożywczym. Da Ci to pewność, że ocet, który kupujesz, jest najlepszy i ma wszechstronne zastosowanie a nie tylko nadaje się do wykorzystywania w kuchni.

Czy warto spróbować?

Oczywiście. Ocet jabłkowy jest produktem naturalnym, bezpiecznym dla naszego zdrowia i warto go spożywać.

Naturalnie nie ma co spodziewać się po nim spektakularnych efektów jeśli chodzi o odchudzanie, ale na pewno przyda się jako wartościowe urozmaicenie diety i pozytywnie wpłynie na nasze zdrowie.

Ocet jabłkowy jest sprzymierzeńcem w walce z kilogramami, ale pamiętajmy, że sam w sobie nas nie odchudzi. Traktujmy go jako dodatek a swoja drogą stosujmy dietę i regularny ruch.

Jeśli na co dzień spożywamy dużo węglowodanów, możemy potraktować ocet jabłkowy jako naturalny neutralizator wysokiego poziomu cukru.

Poza tym ocet jabłkowy jest nieocenionym produktem, który powinien znaleźć się w każdej kuchni. Lista sposobów jego zastosowania nie ma końca.

Kupujmy więc śmiało ocet i cieszmy się jego dobroczynnymi właściwościami.